Vollkorn-Eier-Frischteigwaren mit Sardellen-Kräuter-Pesto Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	147 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	13 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 45 %
Kohlenhydrate 34 %
Proteine 17 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 19 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 23 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	147 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	612 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 12 % NW) 12 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	13 g (≈ 5 % NW) 5 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	48 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	73 µg (243 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	50 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	57 µg	39 µg
Retinol	41 µg (137 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	28 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	183 µg (610 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	124 µg (≈ 6 %) 6 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	13,00	8,84
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	1,00	0,68
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	1.300 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	884 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.300,00	884,35
Beta-Tocopherol	90,00	61,22
Gamma-Tocopherol	1.820,00	1.238,10
Delta-Tocopherol	100,00	68,03
Alpha-Tocotrienol	5,00	3,40
Vitamin K	25 µg (≈ 38 % NW) 38 %	17 µg (≈ 26 %) 26 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	24,00	16,33
Vitamin K2 (Menachinone)	1,00	0,68
Vitamin B1 Thiamin	100 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	68 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	75 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.000 µg (≈ 7 % NW) 7 %	680 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.000 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.361 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	330 µg (≈ 6 % NW) 6 %	224 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	120 µg (≈ 9 % NW) 9 %	82 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Folat-Äquivalent	20,00	13,61
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	14 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.000 µg (80 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	2.721 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 18 % NW) 18 %	1 g (≈ 12 %) 12 %	5 g
Natrium	365 mg (≈ 24 % NW) 24 %	248 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Chlorid	582 mg (≈ 25 % NW) 25 %	396 mg (≈ 17 %) 17 %	2.300 mg
Kalium	87 mg (≈ 2 % NW) 2 %	59 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	66 mg (≈ 7 % NW) 7 %	45 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	16 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	122 mg (≈ 17 % NW) 17 %	83 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	37 mg	25 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.000 µg (≈ 8 % NW) 8 %	680 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	930 µg (≈ 11 % NW) 11 %	633 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	82 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	590 µg (≈ 17 % NW) 17 %	401 µg (≈ 11 %) 11 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	0,00	0,00
Molybdän	0,00	0,00

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	48,00	32,65
Zitronensäure	30,00	20,41
Milchsäure	15,00	10,20
Äpfelsäure	33,00	22,45
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	90 mg	61 mg
Glucose (Traubenzucker)	70 mg	48 mg
Fructose (Fruchtzucker)	20 mg	14 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	200 mg	136 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	100 mg	68 mg
Maltose (Malzzucker)	76 mg	51 mg
Lactose (Milchzucker)	2 mg	1 mg
Zucker	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,20 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	12.230 mg	8.320 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.380 mg	1.619 mg
Isoleucin	280 mg (≈ 19 % NW) 19 %	190 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	490 mg (≈ 17 % NW) 17 %	333 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	340 mg (≈ 15 % NW) 15 %	231 mg (≈ 10 %) 10 %	2.250 mg
Methionin	142 mg (≈ 18 % NW) 18 %	97 mg (≈ 12 %) 12 %	780 mg
Phenylalanin	310 mg (≈ 100 % NW) 100 %	211 mg (≈ 68 %) 68 %	310 mg
Threonin	230 mg (≈ 20 % NW) 20 %	156 mg (≈ 14 %) 14 %	1.125 mg
Tryptophan	84 mg (≈ 28 % NW) 28 %	57 mg (≈ 19 %) 19 %	300 mg
Tyrosin	220 mg (≈ 12 % NW) 12 %	150 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Valin	350 mg (≈ 18 % NW) 18 %	238 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	300 mg	204 mg
Histidin	154 mg (≈ 21 % NW) 21 %	105 mg (≈ 14 %) 14 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	270 mg	184 mg
Asparaginsäure	450 mg	306 mg
Cystein	108 mg (≈ 35 % NW) 35 %	73 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Glutaminsäure	1.380 mg	939 mg
Glycin	220 mg	150 mg
Prolin	510 mg	347 mg
Serin	340 mg	231 mg
Stickstoff, gesamt	1.000,00	680,27

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.400 mg	952 mg
Butansäure / Buttersäure	38 mg	26 mg
Hexansäure / Capronsäure	24 mg	16 mg
Octansäure / Caprylsäure	13 mg	9 mg
Decansäure / Caprinsäure	30 mg	20 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	36 mg	24 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	130 mg	88 mg
Pentadecansäure	14 mg	10 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	800 mg	544 mg
Heptadecansäure	10 mg	7 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	260 mg	177 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	20 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	14 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	7 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.440 mg	2.340 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	14,00	9,52
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	70,00	47,62
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	21,00	14,29
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.250,00	2.210,88
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	60,00	40,82
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	20,00	13,61
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.690 mg	1.150 mg
Omega 3 Fettsäuren	480 mg	327 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	420,00	285,71
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	2,00	1,36
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	11,00	7,48
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	8,00	5,44
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	40,00	27,21
Omega 6 Fettsäuren	1.210 mg	823 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.190,00	809,52
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	1,10	0,75
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	1,00	0,68
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,10	0,75
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	18,00	12,24
Fettsäuren, sonstige	180,00	122,45
Cholesterin	46 mg	31 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,12 g	0,08 g
Rohasche	2,0 g	1,4 g

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